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[重庆美食] 春节吃腻了?不如来“临江门洞子”老火锅回回神

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楼主
发表于 2019-2-11 16:02:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
在川渝火锅界里

“临江门洞子”是一个响亮的名字

一边品尝鲜香麻辣的主题火锅

一边感受老重庆岁月的魅力

体悟过去与现在的时代留音



如今,这个传说中的重庆临江门洞子火锅

分分钟穿越到上世纪60年代

现在就嗖~的一下

去渝中观音岩找临江门洞子火锅吧



临江门洞子坚持淳朴初心

沿用70年代重庆地道老火锅的制作工艺

在不添加任何辅助调味剂的情况下

用海椒花椒一点一滴熬制出最精华的汤底



临江门洞子坚持淳朴初心

沿用70年代重庆地道老火锅的制作工艺

在不添加任何辅助调味剂的情况下

用海椒花椒一点一滴熬制出最精华的汤底



极品毛肚

毛肚永远是火锅榜单上的NO.1

尤其是临江门洞子家的毛肚

精选的脆毛肚带着仙气出场

经过白煮工艺,让毛肚变得更加Q弹

毛肚当然要新鲜的才好

临江门洞子的毛肚新鲜是看得见的

在锅中涮五六下

经过红油的二次洗礼之后

每一口都伴着清油的香

脆嫩爽口有嚼劲



手工虾滑

原材料里的虾仁都是精心挑选新鲜活虾

纯手工剁制

在虾滑师傅手里经历无数次的摔打

这种虾滑吃在嘴里非常Q弹

是吸引众多食客纷至沓来的原因



秘制麻辣牛肉

每一片牛肉的表面都拍满了辣椒和花椒粉

360度无死角,看起来就嗨爆

被全副武装的牛肉

在沸腾的红油锅里这么一烫

麻辣值瞬间飙升到顶点



鲜鸭肠

鸭肠在牛油锅中涮煮后

鸭肠的腥味完全褪去

牛油把锅底的香味全部锁在鸭肠内

吃起来麻麻脆脆,非常过瘾

传统老重庆的装修风格

是否勾起一代人的记忆呢?

用着怀旧的陶瓷杯

吃着吃着感觉回到了小时候~

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